臭豆腐批发商分享毛豆腐和臭豆腐的区别

2022-08-29 11:40:01

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臭豆腐批发商分享毛豆腐和臭豆腐的区别

　　臭豆腐和毛豆腐都是豆腐发酵后的成品，都是美味的佳肴，毛豆腐表面有一层浓密纯净的白毛，臭豆腐是经过很多工序制作而成的，它们都是豆腐发酵而成的，那么它们之间有什么区别呢？下面亿航臭豆腐厂家就为大家分享下毛豆腐和臭豆腐的区别。

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　　1.外观不同

　　毛豆腐和臭豆腐明显的区别就是外观。毛豆腐是人工发酵的，在豆腐的表皮上会产生一层白色的绒毛。至于臭豆腐，表面没有绒毛，颜色也不一样。它是藏蓝色的。

　　2.不同的生产工艺

　　批发臭豆腐商介绍说毛豆腐是用米醋发酵的，表面会产生一层白色的绒毛。植物蛋白经发酵转化为多种氨基酸，烹调后口感新鲜。臭豆腐用苋菜卤发酵，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等几道工序制成。

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　　3.味道不同

　　毛豆腐的味道和我们经常吃的普通白豆腐很像。可以说没有什么特别的味道。臭豆腐因其名字而闻名。它闻起来很奇怪，很臭，但味道仍然很好。外面又热又嫩。

　　4.吃法不同

　　毛豆腐和臭豆腐也有很大的区别。毛豆腐可以蒸，也可以和米饭一起煮。但臭豆腐更为流行，通常是油炸后作为零食食用。

　　哪个好吃:毛豆腐和臭豆腐都是发酵制成的，毛豆腐发酵后表面会形成一层白色的毛，其中含有的植物蛋白发酵后会转化成各种氨基酸，所以煮熟后非常好吃。吃过臭豆腐的人都知道，虽然臭豆腐的味道很多人都不能接受，但它仍然很好吃，酥脆爽口。所以毛豆腐和臭豆腐在口味上各有优势，大家可以根据自己的喜好来选择。