臭豆腐批发商分享其的做法

2022-10-21 11:15:27

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　　相信你身边有很多喜欢吃臭豆的朋友。众所周知，这种食物闻起来“臭”，吃起来“香”。任何尝过它的美味的人一定会留下深刻的记忆。甚至有些人长时间不摸会流口水，尤其是湖南人。无论走到哪里，他们都会记得家乡这种独特的小吃。

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　　一直有传言说臭豆腐不干净。想要吃的放心，不妨自己动手试试。它的做法并没有你想象的那么复杂，只需要简单的几个步骤就可以轻松搞定。众所周知，酱料是臭豆腐的“灵魂”。等你学会了，保证和街上买的一样好吃。不仅干净卫生，而且成本极低。满满一盘不超过10元，麻辣过瘾的味道根本停不下来。

　　1、首先，准备一个干净的空碗。先放少量蒜末和葱花进去，再放一勺孜然粉，一勺粗辣椒粉，一勺白芝麻。然后倒入一勺烧到冒烟的热油，以充分煎出其中的香味。

　　2、炒香后加入1勺酱油，1勺蚝油，少量鲜白糖。然后加入1勺事先用温水稀释的芝麻酱。用勺子将它们充分混合后，将它们放在一边备用。好吃的酱料是臭豆腐的灵魂，做的不对，香气肯定少一半。

　　3、另外，准备2-3块臭豆腐(建议你选择王致和的，大品牌质量有保证)。用勺子充分碾碎后，倒入事先准备好的酱料中，再次搅拌均匀，放在一边备用。做的时候一定要注意各种原料前后摆放的顺序。总的原则是:先拌好酱，再放臭豆腐。

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　　4、然后，将准备好的大豆腐切成大厚片，锅里烧油，待油温升至七成热时，全部倒入热油中，一路开小火，炸至外表金黄酥脆(表面会有轻微气泡)，然后取出。沥干油后，放在盘子里备用。