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说起面筋串，它有好多种吃法，有烧烤的、有炸的、铁板的等等。现在街头小巷就有很多流动的小摊儿在做烤面筋。制作方法简便，不含添加剂，面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁,钾等多种微量无素。不止小朋友们喜欢吃，大人们也抵不住它的诱惑。烤好的面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长，是非常受欢迎的美食小吃。今天我们鹤壁亿航食品有限公司就来跟大家分享一下面筋串的做法：
家庭版手工面筋串烧烤做法
1、温水200克，面筋粉100克，把面筋粉慢慢一点一点加进水里，要用筷子搅拌均匀。
2、醒面一到两小时，气孔较多后揉成团。
3、然后开始洗面筋，把面水洗出来，省下的就是面筋了。
4、然后把面筋均匀分成几等份。
5、用筷子卷起来，放水里煮至漂浮起来就可以了。
6、将面筋取出来后用凉水浸一下，使之变凉，然后用刀子斜切成螺旋状，然后穿到签子上。
7、准备酱料：蒜蓉辣酱、腐乳汁、适量蚝油（根据个人口味准备酱料），把调好的酱汁搅匀用刷子刷遍面筋串，放到烤盘上。
8、烤箱200度，预热。烤大约6分钟后，面筋上撒适量孜然粉、芝麻翻面撒匀，将烤盘放置烤箱内进行烤制。
9、烤制大约3分钟，就可以了。一盘美味的烤面筋就做好了。
