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面筋串厂家教你怎么烤面筋

2021-02-28 15:05:03

面筋串厂家教你怎么烤面筋


  面筋用处范围很广,可以做面条、油饼、可调拌配料做辣味食品。特别是做出来的烤面筋别有风味,广受大家的喜欢。为什么我们就是做不出卖家的那种味道呢?不仅是因为你烤的不好,选料也是一个问题。今天鹤壁亿航食品有限公司来就手把手教你怎么烤面筋!


面筋串厂家

  大串面筋配料:面粉适量,盐适量,自制辣椒油放入小碗内。


  1.和面:往盆里倒一公斤水,加盐拌匀。然后将面筋粉一点一点加入水盆中,揉成面团。这时,用手把它拉出来,看看它是否瓷实,是否有弹性。


  2.面筋形状:把面筋放在塑料板或不锈钢板上,不要把它放在木板上,它会粘在上面,然后用手把它压成饼状,用刀把它切成细条,宽度合适。


  3,包装面筋:用两根筷子夹住面筋的一端,绕4-5圈,做成两端长8cm,中间粗的蚕蛹状。然后将面筋均匀地包裹在面筋外面,让面筋更结实,更完整。


  4.煮面筋:把水烧开,关小火。从面筋上取下一根筷子,煮至面筋膨胀。把另一根筷子拿掉,再煮2-3分钟。

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  5.切割::煮好后,将面筋放入冷水中冷却。拿一根筷子,把面筋卷进去。拿一把水果刀,在转动筷子的同时把它切成圆圈。


  6.然后放在烤架上烤10分钟,然后放上辣椒油,再烤5分钟,撒上一点盐,烤黄的时候再撒上孜然和芝麻。一盘美味的烤面筋在配一瓶啤酒,又辣又爽好不惬意。


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