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手工面筋串批发商告诉你面筋并不适合每个人
我们对面筋并不陌生，良好的弹性和粘性可以使它加工成很多的食品，如烤面筋、烙饼、馒头、煮食、烤面包等等。小麦中的面筋含量高于其它谷物，这是人类刻意培育的结果。尤其是我们北方人的饮食习惯，是面食的主力军。但是面筋并不是每个人都可以吃的，今天鹤壁亿航食品有限公司就给大家介绍一下这方面的常识。
我国大部分地区的气候不适合种植面筋较多的强筋小麦，但通过科学研究和大型面筋生产商的不懈努力，强筋小麦品种的种植面积逐年增加。中央一号文件还强调要提高强筋小麦的产量，减少对进口的依赖。根据小麦中面筋的含量，可生产高面筋、中面筋、低面筋等不同面粉。以满足大型面筋生产企业对面筋的各种要求。例如烤面筋串需要高筋面粉，而脆饼需要低筋面粉。正是面粉中的麸质让小麦风靡全球，成为麸质大生产商。或者为了让它流行起来，人类正在尝试种植越来越多的面筋粉。由于面筋具有良好的弹性和粘度，具有延展性，面粉具有大米等谷物无法比拟的加工性能。
其实有些人不适合吃面筋，有些人则不能吃面筋。面筋粉不是一种好的蛋白质，尤其是它缺乏必需的氨基酸赖氨酸和苏氨酸。所以肾病患者应该少吃点。面筋的营养价值不高，这种植物蛋白、氨基酸配比模式较差。面筋对普通人体无害，但对面筋过敏、不耐受的人，它进入人体后可以抵抗胃、胰腺和肠道小肠黏膜的消化，存留在肠道中，增加肠道感染或肠道渗透性，引起吸收不良，典型的表现是腹泻、腹痛、腹胀等。
