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面筋串厂家浅述面筋的选择技巧和保存方法
面筋在我们的生活中很常见，尤其是在北方，面食是家里的主食。在新的研究中发现，面筋中所含的铁含量非常丰富，要想补充血液，就要先补充铁，这样才能完全发挥的补血目的。但是我们北方人都有多买点的习惯，而且随着夏天的临近，食物变得越来越难以保存。那么我们如何保存我们多买的面筋呢?又如何选择好的面筋呢?下面我们鹤壁亿航食品有限公司就为大家简单的总结了一下。
面筋串在购买的时候是有一定技巧的哦，一般通过以下四个方面来识别:
1.颜色:它的颜色是白中稍灰色的面筋条质量较好。
2.气味:优良面筋，有面粉风味，无其它杂质气味。
3.弹性:用手捏面筋，面筋可恢复而不粘手。
4.伸长率:面筋拉伸，不易断裂。
面筋保存方法:
面筋不粘油可以放在冰箱的情况下40小时,但不能放很长时间,因为它是啮合间隙的面筋,属于半发酵食品,保存很长一段时间可以让味觉的变酸。能长期保存面筋的方法特征是将风干完成后的水面筋进行蒸煮，然后将其捞起进行脱水程序，之后再予以真空包装，当包装完成后，再置入压力锅内进行高温、高压的杀菌程序，然后待其冷却后将其进行装箱，并进行低温保存。
