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面筋串厂家介绍面筋粉是什么
夏天的时候，相信大家都喜欢吃凉皮和烤面筋。吃过凉皮的朋友，肯定会对里面的面筋有印象。其实，这些面筋都是面筋粉做出来的。那么，大家知道面筋粉是什么？鹤壁市亿航食品有限公司和大家一起接着往下看，会有答案哦！
面筋粉又称谷朊粉，又名小麦面筋蛋白。小麦面粉的蛋白质分离、萃取和干燥的粉末产品,是由多种氨基酸组成的蛋白质营养丰富活跃,有很强的吸水性,粘弹性、粘附热固性性和性,光闻起来香,具有纹理，是生产面筋的原料。面筋粉的正常颜色是灰色带点淡黄色。如果它太黄或太白，就证明它含有添加剂。它没有韧性，味道硬，而且切花器容易折断。手工面筋串厂家介绍说，因为是隔离在小麦面筋蛋白粉蛋白质含量非常高,使面筋粉蛋白质通常高于瘦猪肉,鸡肉,鸡蛋,豆制品,属于高蛋白,低脂肪,低糖,低热量的食物,还含有钙、铁、磷、钾等微量元素，是传统素食者餐桌上必不可少的食物。
面筋粉是从小麦面粉加工提取一种天然植物蛋白，是由多种氨基酸组成是营养丰富的活性蛋白质，具有很强的吸水性、粘弹性、粘附热凝性与吸脂性，并且具有清淡香醇味及带谷物口味等独特的物理性。现在很多素食餐厅里的一些素菜有肉菜的口感和味道，而且是以面筋为主要食材。适用各种方便面、面包、鱼肉制品、素食佳肴以及水产养殖，宠物饲料基础原料。
