手工面筋串批发市场在哪里？

2021-07-19 08:55:03

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　　目前，面筋市场越来越得到大家的认可，很多人都吃过烤面筋吧，也一定对它的味道熟悉又喜爱，很多小吃街，美食广场上，烤面筋的小店，摊位有很多，那么，面筋的制作流程你知道吗？市场都在哪里，你知道吗？鹤壁亿航带大家学习一下。

手工面筋串批发

　　首先，我们准备两公斤面粉，选用高筋面粉，这样面筋含量更高。加入5克盐形成面筋，量600毫升水，边搅拌边倒，搅拌成薄薄一层，开始揉面，揉成稍微柔软光滑的面团。

　　面团越软，水分越多，面筋形成的速度就越快。然后盖上保鲜膜静置30分钟，直到面筋在里面形成。

　　等形状好了，我们就用手伸一伸看一看。这种表面的韧性很好。此时，批发面筋串已经基本形成。我们加入没有渗透过面团的水通过刮洗把面筋洗掉。

　　抓着面团大约两三分钟，此时面团已经裂开，内部已经暴露出来，然后我们把面筋去掉。这时，再加水，继续用同样的方法抓水和清洗。重复4到5次，直到洗完面筋后水变得很轻。

　　其实洗脸的过程就是分离面筋和小麦淀粉的过程。我们得到的面团是面筋，洗完后让它静置15到20分钟。将所有洗过面筋的水放入一个大锅中，静置4到6小时。这是用来做冷面团的，可以留着以后用。

手工面筋串批发

　　所以我们要做的是把面筋切成长条，然后拿一双筷子，抓住它的一端，像这样把它卷起来。拉伸和滚动的过程会使面筋的口感更强健。

　　煮好后，面筋在锅里煮8-10分钟，因为面筋比较大，而且面筋本身比较难煮。沸腾漂白后，面筋变硬，即可出锅。出锅后稍晾干一会儿，用竹签穿好，再用刀旋转线即可。