面筋串厂家教你家庭版烤面筋

2021-08-16 08:50:02

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面筋串厂家教你家庭版烤面筋

　　面筋大家都吃过，凉拌、爆炒、油炸等都可以在家制作，特别是烤面筋，很多人跟过小吃街都会购买吃上几串，但也有人担心它的卫生问题，下面鹤壁亿航就教大家在家制作烤面筋，味道一样好吃。

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　　要说制作烤面筋，少不了的是酱料，说起这酱料，每次看到卖面筋的，总是特别留意那酱料的味道和食材。

　　可惜看到的是红辣椒和红油。我问，这不是辣椒油，而是用各种配料制成的酱。我自己烤的面筋和夜市买的面筋味道差不多。

　　植物油/盐/糖/葱/姜/粗辣椒粉/胡椒粉/孜然粉/红油

　　1、准备好你的材料。面筋20条、植物油400克、盐30克、辣椒粗粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、花椒30克、姜20克、鸡粉20克、葱20克、孜然粉30克、红油20克、水沙粉20克、大蒜50克;

　　2、姜、葱、蒜剁碎。

　　3、将植物油烧至高火，冷却至40%火，锅内加入辣椒粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、花椒粉、十三香、姜、蒜、葱、白芝麻;

　　4、加水，小火慢煮，用锅铲不停翻动，煮约10分钟，少水;

　　5、加入盐和鸡精;

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　　6、搅拌均匀，离火。

　　7、用棍子把面筋穿起来;

　　8、刷上煮熟的酱汁;

　　9、打开烤架，用小火烤。把烤架和面筋串放在烤架上。

　　10、烘烤约2分钟，直到有香味。再刷上烤酱和红油。

　　11、撒上孜然和辣椒粉即可上桌。

　　在烘烤和刷牙的过程中，会有一种吱吱的声音，香味会来，直接诱惑你的胃和食欲;

　　当一串串金黄色的红烤面筋吃进嘴里，那油滑、香辣可口的味道，立刻刺激了味蕾，在人没有食欲的时候，也会食欲大增，吃完后嘴里还留有甜丝丝的，回味悠长!