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臭豆腐批发商带你品常臭豆腐

2021-09-15 10:05:17

臭豆腐批发商带你品常臭豆腐


  提到臭豆腐,大家都会想起来长沙臭豆腐,大家都觉得长沙臭豆腐好吃,而且臭豆腐已经成了长沙的一种标致性美食,那么,不在长沙,怎么吃到臭豆腐呢?鹤壁亿航带大家了解一下。

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  虽然许多人都吃过臭豆腐,但是你觉得你吃的是正宗的吗?现在有许多地方打的长沙的品牌卖的却是其他分门杂类的臭豆腐,所以它的味道能好吗?那么你想吃正宗的臭豆腐吗?那就来长沙吧,让你看看什么是臭豆腐。


  先简单介绍一下长沙臭豆腐,它是湖南省长沙市的一道传统特色小吃,属于湘菜,该小吃又被长沙当地人成为臭干子;它的颜色呈墨黑色,吃起来外焦里嫩,鲜而香辣,焦脆而不糊、细嫩而不腻。虽然它初闻臭气扑鼻,但细嗅却浓香诱人。怪不得当地人叫它臭干子,闻起来非常臭,但吃起来却非常鲜美。

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  为什么说这家臭豆腐厂家正宗好吃呢?因为臭豆腐制作配方非常传统,臭豆腐用的是黄豆为原料的水豆腐,经过专用卤水浸泡半月,然后再以茶油经文火炸焦,佐以麻油,辣酱。这样制作出来的臭豆腐具有"黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒"的特点,并且这家的臭豆腐要比其他家比起来味道更臭。这是因为制作的臭豆腐的卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料,所以闻着巨臭但味道却特别鲜香。


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