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面筋串厂家做的面筋营养丰富

2021-09-16 11:25:44

面筋串厂家做的面筋营养丰富


  面筋是很多朋友都喜欢吃的一种小吃,在美食街、广场等地方,只有烧烤架的地方,都有烤面筋,因为它除了口感让人喜欢之外,营养也十分丰富,得到了很多人的青睐,一些创业新手也会选择烤面筋入门。

面筋串厂家

  谷元粉也叫面筋粉,是制作面筋的主要食材,因此生活中,很多爱吃面筋的人都会买大量的谷元粉回来自己制作。其实,谷元粉做面筋的方法是十分简单的,但需要注意的是,要想面筋做得更加筋道,一定要用小麦活性谷元粉来制作。先在一个盆里加如6斤水,加入备好的盐,然后慢慢加入谷元粉,一直搅拌,等搅匀后成面团状,让水刚好覆盖住面粉.醒面30分钟,时间长更佳,等面醒好后用刀割成长条,用两根筷子缠绕面团,然后上下掳,成型后将筷子拔出一根,把面团放入即将要开的90度水里,其他照旧,煮40分钟.将煮好的面团插入一根筷子,用水果刀绕割成条状串上钎子打开距离就好了!


  1、加水和:取面筋粉1公斤,倒进面盆里,加适量盐搅拌均匀。慢慢加水和一个小面筋团和滚雪球一样慢慢一层一层往上裹干面粉,直到面粉都沾到水活成一个大的面团。


  2、加面和:盆里倒清水1公斤,加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面粉,直到和成面筋团为止。


  知识点:和好的面要静置着让它醒半个小时以上才能用。

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  轻撕一块60克左右的面筋串,放在掌心拍扁后.再拉成长15厘米、宽2厘米的面筋条,取出2根有棱角的竹筷,夹住面筋一头,拉长面筋并往筷身上缠绕,此时需不断地拉动面筋条使其变得更薄、更宽、更长。待缠5~7圈后,便做成长10厘米且两头稍扁、中间略厚的蛹体形状。然后轻揉面体,让面筋层间充分舒展。


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