您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 行业知识

面筋串厂家教你如何制作糖醋面筋

2021-10-09 10:24:05

面筋串厂家教你如何制作糖醋面筋


  大家都知道面筋属于植物性高蛋白食物,由麦胶高蛋白和麦谷蛋白质组成。它的营养元素很多,尤其是蛋白质含量,高过猪瘦肉、鸭肉、生鸡蛋和大多数豆类食品,应属高蛋白食物、低热量的食物、少糖、低热量的食物,还富含钙、铁、磷、钾等各种微量无素,是一种营养丰富的食物。那么,它都有哪些营养元素呢?今天我们面筋串批发厂家就来给大家介绍一下它的营养元素,顺便再教大家一道美味的糖醋面筋的做法。

面筋串厂家

       1、手工面筋的营养元素

  (1)、每100克油面筋营养元素:能量490千卡;高蛋白食物26.9克;脂肪25.1克;糖类与碳水化合物40.4克;膳食纤维素1.3克;硫胺素0.03mg;核黄素0.05mg;烟酸2.2mg;维生素E7.18mg;钙29mg;磷98mg;钾45mg;钠29.5mg;镁40mg;铁2.5mg;锌2.29mg;硒22.8微克;铜0.5mg;锰1.28mg。


  (2)、每100克水面筋营养元素:能量141千卡;高蛋白食物23.5克;脂肪0.1克;糖类与碳水化合物12.3克;膳食纤维素0.9克;硫胺素0.1毫克;核黄素0.07mg;烟酸1.1毫克;维生素E0.65mg;钙76mg;磷133mg;钾69mg;钠15mg;镁26mg;铁4.2mg;锌1.76mg;硒1微克;铜0.19mg;锰0.86mg。

面筋串厂家

  3、制作糖醋面筋的方法


  (1)准备原料:水面筋300克。辅料:熟笋肉50克、豌豆25克、大荸、荠6个。湿淀粉25克、白糖25克、酱油25克、醋25克、熟菜油500(约耗50克)。


  (2)制作方法:将生面筋切为2厘米见方的块。荸荠削皮笋肉切为指甲大小的丁。炒锅置中火上烧热,下菜油,至六成热(约150℃)时,倒进面筋,用手勺翻动,炸至略带深黄发松,倒进漏勺。原锅入荸荠丁。笋丁、碗豆,加水100克和白糖、酱油,沸起后用湿淀粉和醋调匀勾芡,倒进面筋,立即颠翻,出锅装盘就可以了,一道美味的糖醋面筋就做好了。


Z近浏览: