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臭豆腐批发厂家讲述臭豆腐为什么是黑色的

2021-12-13 15:05:42

臭豆腐批发厂家讲述臭豆腐为什么是黑色的


  臭豆腐是一种非常好吃的食物,拌上料汁很香,但是臭豆腐有黑也有白,这是什么原因导致的呢?就像长沙臭豆腐就是黑色的,下面厂家带您一起来了解一下吧。

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  为什么有白臭豆腐和黑臭豆腐,很多人说黑茶是用茶叶做成的。但事实是,如果是茶做的,它应该是棕色的。


  臭豆腐厂家说,臭豆腐之所以变黑,是因为卤水中含有黑豆和香菇,浸泡后会慢慢变黑。豆腐做好后,加入两种口味:香菇和豆豉。你知道香菇是黑色,豆豉是黑色的,和香菇和豆豉经过进一步发酵,黑色的香菇和豆豉的果汁出来,然后把准备好的豆腐放入香菇和豆豉,得到我们看到的黑色臭豆腐。


  臭豆腐是的传统特产。色泽墨黑,外焦中嫩,新鲜辛辣。香脆而不糊,细腻而不油腻,闻起来香气细腻诱人。豆腐是由健康大豆制成的,然后浸泡在冬笋、香菇、白酒和浏阳黑豆沙的盐水中,形成了一层变灰的白色外衣。

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  厂家表示,臭豆腐的卤水成分是由黑豆、苏打水、硫酸、香菇、冬笋和盐熬制而成。将黑豆豉烧开,凉后加入香菇、冬笋、白酒等调味品,浸泡15天左右。因为它有黑色的豆豉,所以当你浸泡它的时候,它会变成黑色,这是一种健康的黑色。


  先闻臭味扑鼻,慢慢用油煎,直到颜色变黑,表面膨胀,即可捞上来,香喷喷,诱人,浇上蒜汁、胡椒粉、芝麻油,即香脆可口,可乐中放入鲜嫩的臭豆腐。


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