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臭豆腐批发商介绍臭豆腐胚制作方法

2022-01-12 14:00:11

 臭豆腐批发商介绍臭豆腐胚制作方法

 

  现代工业流水线生产臭豆腐的方法,主要问题是生产的臭豆腐不能控制其气味,甚至成品都没有气味;还有就是恶臭不能均匀分布在腐烂的尸体上,我们须找另一个地点用臭盐水浸泡,才能得到街上需要的臭豆腐的气味。因此,在过去,流水线的自动化工业生产并不能完全实现从生产到成品的阶段,同时对发臭的卤水进行进一步的浸泡,造成环境污染或耗费大量的工时。也造成了生产场所无法关闭的问题,导致生产线无法到达成品的困境。

 

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  臭豆腐厂家介绍说,传统的臭豆腐的制作方法和街头的制作工艺一般包括以下几个方面:1、传统长毛发霉方法:长毛发霉后,将霉菌清洗后投放市场、食用,生产周期约3-12周。2、半工业化法:将成品豆腐移入预先培养的臭卤池浸泡,然后取出24小时以上。清洗后,它将被列出和食用。生产周期约为2天。3、快速加量法:将豆腐放入明矾或硫酸亚铁溶液中浸泡、染色、尝味、捞出、清洗,然后上市场食用,生产周期约一天。

 

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  批发臭豆腐商家说以上生产方法生产不仅存在臭豆腐问题处理时间长,生产效率低,尤其是堆积浸泡生产需要很大的空间,堆积很多坏气味盐水不仅导致生态环境问题,臭豆腐生产的安全问题十分令人担忧。要想在装配线上快速生产出臭豆腐,存在的问题是恶臭无法进入腐烂的躯壳,或者恶臭的控制难以处理,导致生产线中断。


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