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面筋串厂家教你在家做面筋
面筋是我们经常见到也经常吃的食材，特别是在小吃街，美食广场，很多人都喜欢买一串烤面筋串尝尝，你知道吗？这样好吃的面筋制作其实很简单，今天，我们就来给大家讲讲，面筋在家如何制作。
将购买的谷朊粉加水，或将洗出的面筋揉成小团，盖盖静置松弛一小时左右，取出，按成长方形面片，厚度大约七八厘米。切成长条状，用两根筷子夹住面筋的一头，另一手捏着面筋缠于筷子上，成螺旋状。缠好后撸下来，泡在水中。将面筋用小火煮制，约20分钟后，面筋浮起煮熟即可。捞出面筋，不烫手时串在竹签上。边转边切，切成螺旋状。在小碗中加入辣椒粉，孜然粉，孜然粒，盐，芝麻，拌匀后加入热油，刷在面筋上，入预热好的180度烤箱，烤15分钟左右即可。
炸面筋：将购买的谷朊粉加水，或将洗出的面筋揉成小团，改刀成为小块。在锅中倒入油，加热至六成热时放入面筋块，同时不停地进行翻动，尽量控制油温不要过高，炸至金黄色捞出，面筋会出现收缩现象，复炸时，面筋会再次膨胀，炸至深黄色捞出即可。
凉拌面筋：将购买的谷朊粉加水，或将洗出的面筋加酵母粉揉成小团，在模具中刷油，铺入做好的面筋团，待面筋发酵至原体积的2倍大后，上锅蒸。同时将黄瓜、胡萝卜等爱吃的蔬菜擦丝，待面筋蒸制1小时后取出切块，加入至蔬菜丝中。再加入酱油、香醋、盐、辣椒油，大蒜末等配料，搅拌均匀即可。
