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面筋串厂家介绍如何蒸面筋更好吃

2022-07-08 11:35:12

面筋串厂家介绍如何蒸面筋更好吃


  面筋是非常受大家欢迎的一种小咱,面筋是面筋是面粉中不溶于水的部分,摸上去黏黏的,用手拽一下有一定的韧劲,吃起来劲道食足,非常好吃,面筋还可以用来蒸着吃,下面烤面筋串批发厂就给大家分享一下面筋怎么蒸好吃。

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  面筋粉做好后,拿一个碗,放一些冷水进去。把面团放进去揉一揉,然后洗一洗。记得反复用冷水洗涤,直到水变白为止。湿面筋需要蒸熟,如果你想让它变成水面筋或老面筋,但如何让面筋蓬松是关键。不同的大面筋有不同的蒸法。


  1、水面筋:将湿面筋切成小块或做成小丸子,然后放入蒸笼中,用蒸汽加热,使蒸汽保持在100℃左右,持续30分钟,即水面筋,控制好温度和温度,即可蒸出蓬松的网红面筋小串。水面筋可以加工成很多美味的菜肴,其中比较有名的面筋馅肉、面筋青椒、酸甜面筋、丝瓜和毛豆炒面筋。

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  2、烤麸皮:将湿面筋均匀铺于蒸锅中,厚度2~3cm,加热30分钟。一般蒸20分钟左右,就可以看到一个大大的“发面波波”出来了,揉软了,放回原来的样子,就像一个大大的海绵,这个时候比较蓬松,就可以拿出来了。然后,把面团切成小块,放在平底锅里。在一锅肉里,它像海绵一样吸收肉汤,煮熟了也不碎。我们也可以用它来拌凉菜,吃一点速冻豆腐,但是没有豆角的味道,嚼刀的劲大,这样它涮的原料就相当不错了,比几十种添加剂做成的鱼丸好多了。


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