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手工面筋串批发商教你面筋的制作和选择方法

2022-07-23 14:30:58

手工面筋串批发商教你面筋的制作和选择方法


  面筋是人们都喜爱的传统美食小吃的一种,它口感劲道,美味食足,我们在城市的大街小巷随处都可以看到它的身影,面筋要想好吃,它的选择和制作方法很重要,选择好的面筋串才能做出美味的味道。

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  挑选面筋串的技巧


  通过以下四种鉴定方法,筛选出优等的面筋串:


  1.颜色:白色,很好的面筋微灰;


  2.气味:好的面筋有面粉的味道,没有其他杂质;


  3.弹性:用手揉面筋,面筋可以恢复,不粘手;


  4.延展性:面筋有弹性,不易断裂。


  烤串可以在冰箱里存放长达40个小时,不会粘在油上,但时间不会太长,因为面筋是半发酵的,而且有一个净缺口,随着时间的推移,味道会消散和变质。


  揉面筋应注意的问题:


  1.如果想要快速揉面筋,就要准备面包机或者揉面筋机,否则用手揉面筋会花费很长时间,浪费精力;


  2.揉面过程中不要加入太多面粉或干粉,否则会影响手工面筋口感;

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  教你怎么食用面筋


  1.煮熟的面筋可以直接食用,配茶或汤,口感更好;


  2.面筋拌上芝麻酱、油、醋、糖等凉后,可用作开胃菜;


  3.面筋配合酱汁食用,可以使面筋充分吸收酱汁的味道;


  4.将面筋切片,与萝卜丝、土豆丝、黄瓜丝等一起炒熟。


  5.面筋是用酱油和猪肉片一起炖,或者作为火锅的配料。


  6.将面筋浸泡洗净,放入蒸笼中加热30分钟即可制成烤面筋。


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