手工面筋串批发商教你面筋的制作和选择方法

2022-07-23 14:30:58

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手工面筋串批发商教你面筋的制作和选择方法

　　面筋是人们都喜爱的传统美食小吃的一种，它口感劲道，美味食足，我们在城市的大街小巷随处都可以看到它的身影，面筋要想好吃，它的选择和制作方法很重要，选择好的面筋串才能做出美味的味道。

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　　挑选面筋串的技巧

　　通过以下四种鉴定方法，筛选出优等的面筋串:

　　1.颜色:白色，很好的面筋微灰;

　　2.气味:好的面筋有面粉的味道，没有其他杂质;

　　3.弹性:用手揉面筋，面筋可以恢复，不粘手;

　　4.延展性:面筋有弹性，不易断裂。

　　烤串可以在冰箱里存放长达40个小时，不会粘在油上，但时间不会太长，因为面筋是半发酵的，而且有一个净缺口，随着时间的推移，味道会消散和变质。

　　揉面筋应注意的问题:

　　1.如果想要快速揉面筋，就要准备面包机或者揉面筋机，否则用手揉面筋会花费很长时间，浪费精力;

　　2.揉面过程中不要加入太多面粉或干粉，否则会影响手工面筋口感;

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　　教你怎么食用面筋

　　1.煮熟的面筋可以直接食用，配茶或汤，口感更好;

　　2.面筋拌上芝麻酱、油、醋、糖等凉后，可用作开胃菜;

　　3.面筋配合酱汁食用，可以使面筋充分吸收酱汁的味道;

　　4.将面筋切片，与萝卜丝、土豆丝、黄瓜丝等一起炒熟。

　　5.面筋是用酱油和猪肉片一起炖，或者作为火锅的配料。

　　6.将面筋浸泡洗净，放入蒸笼中加热30分钟即可制成烤面筋。