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手工面筋属于面筋的一种，不同的是生产制作的程序不一样，这种面筋是手工型制作出来的。而说到面筋，它是一种植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成的。就是将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂
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烤面筋，相信很多朋友都吃过，它是各个地方传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上配料即可。它含有丰富的高蛋白，是人们很喜欢的一种烧烤，再配上烧烤摊主自己的调料，让人垂涎。这个好吃的小吃
