舒兰加工手撕面筋厂家

1、取辣椒面100克、盐20克、鸡精15克、花椒粉10克和色拉油120克，舒兰手撕面筋厂家建议把所有的调料都放入调料缸充分搅匀。另备孜然粉l00克。把面筋用铁钎串上。放在装有炭火的铁槽上面，刷上对好的调料，再撤上孜然粉烤约2分钟．至红润油亮即可。这是普通的一种酱料调制。2、咖喱粉50克、咖喱油30克、料酒30克、盐10克、胡椒粉3～5克、鸡精5克、香油30克、辣子面25克和洋葱粉25克，把它们搅匀并刷在面筋上，烤好后即可食用。这是咖喱味酱料调制。3、取蚝油50克、柱侯酱50克、鲜汤30克、葱油50克和盐5克，把它们搅匀并刷在面筋上，烤好后用生菜包着吃。这是舒兰手撕面筋海鲜味的酱料调制。

做舒兰手撕面筋的面粉不是普通的小麦淀粉，是专门的面筋粉，这种面筋粉如果不是业内相熟认识，是不轻易出售的，也很难联系到生产厂家。一般这种面筋粉，每袋50斤，颜色和荞麦面的颜色相近，呈淡黑黄色，放在手里一捻，很粗糙，不像面粉那样细滑。有些商贩使用的面筋粉都装在白色的编织袋里，袋上都没有任何关于产品成分、生产厂家、生产日期、生产地址等包装字样。这种面筋粉肯定是不符合要求的，我们工作人员问及这些面筋粉和普通面粉有什么区别，商家说肯定不一样，面筋粉都是手撕面筋厂家加过料按一定比例调配好的，自己是做不出来的。至于到底里面加了什么料，店家说不清楚。

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