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面筋串厂家分享面筋的组成及制作工艺
面筋是一种非常好吃的传统美食小吃，面筋是由面粉加水和盐制作而成的，它的口感劲道，味道鲜美，深受大人和孩子们的喜爱，吃起来非常有嚼劲，那么大家知道面筋串的组成及制作工艺吗？下面亿航食品就带大家一起了解下。
面筋是从小麦粉中提取的，由麦胶蛋白和谷蛋白组成。并到手工大面筋批发市场了解面筋的生产过程。
网红面筋小串是面粉中加入适量水和少许盐，搅拌均匀，用力形成面团。之后，用清水反复搓揉面团，除去所有活粉等杂质，剩下的就是面筋了。油面筋用手捏成球，放入热油锅中炸至金黄即出;将洗净的面筋放入沸水中，煮80分钟至熟透，称为“水面筋”。据史料记载，面筋起源于中国南北朝时期。它是素食园中的一朵奇葩，尤其是以面筋为主要原料的素食肉类菜肴。它被认为是一种独特的中国菜，一直深受人们的喜爱。到了元朝，面筋已经大量生产。明代方义智在《物理小知识》中详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜增多，花样也不断翻新。
烤面筋是用炭火烘烤面筋，加入孜然、胡椒粉等香料制成的。
1.把面粉和水混合成比较光滑的面团。分成鸡蛋大小的面团。
2.将面团揉成细条后，将面筋的一端放在筷子中间，将面筋缠绕在筷子上，直到面筋被包住。或者将面团揉成细条，插入竹签或筷子，切成螺旋状。
3.锅里加水，烧开，把面团放进去煮。在面团烹饪的过程中，不断搅拌，直到它浮到表面。取出并在冷水中浸泡。
4.将带面筋的竹串或筷子放在炭火上或烤箱里烤，在上面撒上辣椒粉、孜然粉等调味料，烤至金黄即可。
