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面筋串厂家分享面筋的多种做法

2023-02-22 14:10:51

  面筋串厂家分享面筋的多种做法


  面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。加入适量水和少许盐的面粉,搅拌均匀形成面团,然后用水反复搓洗,洗掉面团中的淀粉等杂质,剩下的就是面筋了。将油面筋用手揉成球状,放入热油锅中炸至金黄色。将洗净的面筋放入沸水锅中,煮80分钟至熟,即“水面筋”。那你知道面筋还有哪些做法吗?下面,我们就跟面筋串批发商一起来看看吧。

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  手工面筋厂家分享的面筋的多种做法:


  香菇面筋


  配料:油面筋150g香菇50g竹笋50g油菜50g


  调味:酱油30g糖10g味精2g料酒2g淀粉5g花生油50g盐2g各适量


  实践:


  1.将油面筋切成方块


  2.两片香菇


  3.将竹笋煮熟切片

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  4.在锅中放入40克油,炒至六成热。先将香菇、笋、油菜放入锅中煸炒,加入鲜汤250克


  5.翻炒后加入面筋和各种调味料,煮至卤汁浓稠,变浓稠,淋上煮好的花生油,盛出。


  油面筋塞肉


  特点:空心面筋融入丰富的内容,将汤汁的浓郁和鲜嫩的肉质牢牢锁在其中,寒冷的冬天在温暖的房间里吃起来味道浓郁,韵味十足。


  材料:油面筋10块,猪肉馅300克


  成份:2茶匙(30 g)干淀粉、1汤匙(50 ml)每个老抽和生抽,1汤匙(15克),白砂糖,1茶匙(5克)的绿色洋葱,切碎的姜、1茶匙(5克)盐,100克强奸心脏和香菇,冬笋50克,1汤匙(15毫升)的蚝油,300毫升的水,(15毫升)12茶匙黄酒和石油。


  实践:


  1.将油菜芯去叶,洗净叶根沉淀物,将香菇去蒂切成四块,将香菇切成梳子片。


  2.在猪肉馅中加入葱花、姜末、生抽、米酒、干淀粉、盐和糖,沿一个方向用力快速搅拌。


  3.用筷子在油面筋上戳个洞,然后把肉一点一点插进去,把面筋填满。虽然这个过程并不复杂,但一定要有足够的耐心和细心。


  4.锅中大火烧热油,六成热时,倒入冬笋、香菇翻炒片刻,再加入老抽、蚝油,再倒入清水大火烧开油面筋,盖上锅盖转小火,慢炖15分钟,使油面筋充分饮汤。


  5.然后放入油菜心炖煮几分钟。


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