手工面筋串批发分享街边超火的烤面筋的做法

手工面筋串批发分享街边超火的烤面筋的做法

　　在城市的大街小巷的烧烤摊位上都能看见烤面筋的身影，尤其是在夏季的夜宵上，它的口感劲道，味道鲜美，深受人们的喜爱，我们在日常中想要吃到干净又实惠的烤面筋，可以跟着亿航食品分享的烤面筋串做法动手制作一下。

　　主要成份:面筋粉200克

　　辅料:盐3克，温水300克，烤鸡翅调味适量

　　面筋烘烤步骤

　　1.准备面筋粉、盐、温水40度;盐可以提味，可以加也可以不加;使用温水使面筋更有弹性;

　　2.面筋粉中不要一次性倒入适量的水，防止形成死疙瘩，要边倒水边用筷子搅拌;

　　3.200g面筋粉和300g水比例合适，用筷子快速搅拌成球即可。可以用手揉面团使其光滑，盖上保鲜膜，放在阴凉处1小时。即使不小心放了太多的水，也没关系，因为形成的是面筋团，多余的水会流出来，可以直接倒出来;

　　4.好的面筋团很有弹性，切成大小均匀的小面，小的面筋串做得越细腻，越大越直;

　　5.取一双筷子，将面块的一端夹在筷子的顶部，将面块拉伸并翻转在筷子上，将一端插入面筋与筷子之间的缝隙中;伸出一根筷子，再伸出另一根筷子，就有了一个面筋卷;

　　6.所有面筋卷都做好了。

　　7.烧一锅水，将面筋放入水中，煮10分钟左右，面筋卷全部浮到水面即可捞出;

　　8.将面筋滚入冷水中，可恢复其弹性，在冷水中冲几次可冷却得更快;

　　9.用竹签将面筋卷上;

　　10.把一个面筋卷放在砧板上，用一把锋利的刀从上面旋转烤串，直到它碰到烤串。

　　11.切好边儿后，把面筋卷分开一点，这样面筋卷就会像这样旋转。

　　12.调味料根据自己的喜好，撒上看着红得吃起来却不辣的辣椒粉，或者配上蚝油、烧烤酱什么的。

　　13.把烤串放在烤架上，

　　14.使用预热好的烤箱中间层，上下火180度，大约8分钟，根据面筋串的厚度和烤箱的实际情况调整时间，烤出的美味面筋就可以吃了。