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手工面筋串批发厂分享红油的制作方法

2022-05-16 10:25:09

手工面筋串批发厂分享红油的制作方法


  烤面筋现在是街头非常有名的小吃,面筋串脂肪含量低,含糖量低,含有大量的微量元素,是一种营养价值很高的特殊小吃。这是非常好的和难忘的。红油对于烘焙面筋串非常重要,今天我们将向大家展示如何制作。

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  提炼红椒油,首先要注意辣椒的品质,干椒要肉质浓籽少,油色红;接下来,应该注意辣椒品种的搭配,辣椒的贵州、四川坝子荆棘,重庆,贵州地区的小米椒,三种辣椒根据4:4:2,的比例与微火烘干,殴打胡椒的脸,所以很快的辣椒,两个荆棘的口味,小米辣椒辣劲大,目明,入鼻,入口后,层层热气;然后精炼,要更细腻巧想,近似的方法是:在百分之五十的植物油,很快,百分之十的组件库存,精炼植物油入锅,加洋葱、姜、花椒适量,煎至焦黄后删除不需要,等到油温降至百分之五十,然后把刀好三个倒很快,还需要添加一个小琉璃苣,草果,拌匀。

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  如果油不够热,用小火加热。与此同时,用铲子继续搅拌,让温热的油慢慢浸透,烧焦辣椒和香料的味道和颜色。当颜色变红,辣椒变香时,把盛红油的锅移到一边,让它慢慢冷却。如果提炼的红油这样,香味不够强烈,也可以根据需要,在提炼过程中加入八角、小豆蔻等。


  如何选择取决于精制红油的使用方式。如果你用太多的香料做凉菜,配料的味道就会被掩盖。


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