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阐述街市上手工面筋的烧烤制作方法
街边烤面筋的味道真的很不错，逛街闲逛来串串的生活也很惬意。烤面筋的材料就是我们俗称的手工面筋，采用小麦蛋白粉，经过和面-成型-煮制-切丝-串签-储藏-腌制-烧烤-撒料等工序。用手做面筋，用孜然、盐、酱料、辣椒调味，再用手捏成香喷喷的面筋，或是来来往往的行人。
只要拥有专业手工面筋的做法，学会开店就可以大大降低成本。学长们都说在热闹的小吃街卖烤面筋的生意很火爆，大家就是冲着这烤面筋的味道来的。卖得越多，赚的就越多，所以口味就显得尤为重要。
现在就给大家介绍一下手工面筋的配方和制作方法吧！
常用家庭调味酱配方：
大豆油50克，麻酱10克，甜面酱10克，葱6克，姜6克，辣椒粉12克，花椒粉2克，大料粉1克，鸡粉1克，丁香粉1克，白砂糖3克，盐5克，炒姜末，炒香后捞出，加入上述调味料，再加入甜面酱和麻酱，煮至浓稠。
洒料配方
食盐5两，味精2两，鸡精3两，孜然粉1斤，丁香粉10克，肉蔻粉10克，辣椒粉2两。
香辣酱配方：
配料：豆瓣酱100克，盐25克，味精25克，沙拉油400克，白糖50克，鸡精25克，蒜末50克，辣椒面50克，白芝麻50克，葱花50克，姜末25克。做法：将色拉油烧至高热，再凉至四成热，把所有的配料(蒜末、盐、味精、鸡精等)一起放入锅中，然后加入两小勺水，小火慢煮，用锅铲不断搅动，约10分钟水蒸气就变小了，把剩下的调料倒入锅中即可出锅。
以上就是手工面筋串厂家给大家带来烤面筋的教程，如果有开店的朋友想要进行面筋批发的话，也可以通过网站联系到我们噢！
