手工面筋串批发商分享多种口味烧烤酱汁做法

手工面筋串批发商分享多种口味烧烤酱汁做法

　　大家在吃烧烤的时候，肯定忘不了要点烤面筋，因为烤面筋属于一种蛋白质高的食物有一定的营养价值。那大家知道烤面筋为什么这么好吃么？那是跟它烤制的时候用的酱汁是分不开的，酱汁才是它味道的灵魂。今天我们鹤壁市亿航食品有限公司就来跟大家分享一下多种口味酱料不同的做法。

　　1、烤面筋串咖喱酱料：辣椒面，洋葱粉各25克，香油，料酒，咖喱油，咖喱粉各30克，食盐10克，胡椒粉4克，鸡精5克；把这些材料拌均匀就可以了。

　　2、香辣酱料：白糖，大蒜末，白芝麻，花椒面，葱花各50克，食盐，味精，鸡精，姜末各25克；十三香20克，色拉油400克，豆瓣酱100克；做法：除鸡精，味精，食盐，蒜末外，其他调料放一起，用热油晾冷至四成热时，浇入并搅拌均匀，加两小勺水小火慢熬搅动，约10分钟水蒸气变少，再加入剩余调料拌匀即可。

　　3、辣酱料：色拉油120克，味精和花椒面各10克，鸡精15克，食盐20克，辣椒面100克；做法：是把这些调料放在一起，用烧热的油凉到四成热时浇入，搅拌均匀即可。

　　4、海鲜味酱料：盐和味精各5克，鲜汤30克，葱油50克，柱候酱50克，蚝油50克，把这些材料搅拌均匀就可以了。

　　5、自制酱料做法：

　　（1）调料：甜面酱:3勺、番茄酱:3勺、蒜蓉酱:2勺生抽:2勺、白糖:2勺、蚝油:1勺、孜然粉:2勺、熟芝麻:3勺。

　　（2）配料：食用油:适量、葱姜蒜:适量、八角:1个、桂皮：适量、香叶：两片。

　　（3）把所有调料混合搅拌均匀，放入碗中备用。

　　（4）准备配料：锅倒入适量油，油热到三层热后放入葱姜蒜，八角、桂皮、香叶小火榨干捞出。

　　（5）开火把油烧到六、七层热时，把油分三次倒入酱料中，每次倒入都搅拌均匀，这样的酱汁就做好了，鸡蛋灌饼、烤冷面、烤素菜的时候都可以用。