面筋串厂家的油炸面筋大全

2021-07-25 08:35:45

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面筋串厂家的油炸面筋大全

　　面筋因为口感好吃，营养丰富，得到老少的喜爱，特点是烤面筋，更是人人都喜欢，那么，你们吃过油炸面筋吗？下面鹤壁亿航教大家制油炸面筋。

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　　材料:

　　谷蛋白粉200克;300毫升温水;1/2茶匙干酵母，1/2锅煎油(约200克)。

　　实践:

　　1、面筋面粉和酵母粉放入搅拌机容器,然后把所有的水,然后迅速搅拌几次,一定不能离开粉啊~~面筋粉容易吸收水,和水的数量比面粉,如果喜欢和一点点水,容易结块,当然不出来柔软适当的谷蛋白组,当面筋凝固时，它不会膨胀。

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　　2、把面团放在温暖潮湿的地方。我在用速溶酵母做面包，它已经有一个小时了大概有这么大，你可以看到外面的气孔。

　　3、把面团切成小块。如果你能把面团切成均匀的小块，炸出来的面团会更圆更美观。为了快，我随便切了切，所以成品只能说是近似圆而易，这样的产品相做面筋馅肉是不合格的!

　　用中火加热。当油加热到60%(约160180度)时，插入切好的面筋块。面筋块会迅速膨胀。这时要注意频繁翻动面筋，将连接的面筋分开。一定要注意加热，油温不要上升过快。

　　注意:油炸面筋串的油与一般的色拉油或油可以混合，不要用花生油，因为那样会有些油腻，而且县的价格要高得多!油炸面筋不要脏油，油炸后的剩菜可以用来拌馅或炒，下次使用新油的时候，不要总是把炸好的油反复炸啊!这样炸的老油对身体是很有害的!