好吃美味的手工面筋串是如何制作而成的

2022-02-17 14:15:51

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好吃美味的手工面筋串是如何制作而成的

　　面筋是一种味道平常，但做起来十分好的面食，是由面粉中的蛋白做成的，平常，我们做的面筋是经水洗得到的，操作起来有些麻烦和费时，那么，如何快速制作面筋呢？我们可以试试面筋粉，制作起来方便、快捷。下面，我们讲一讲如何使用面筋粉制作面筋。

手工面筋串

　　准备：面筋粉（这也是一种面粉，是专门用来做面筋串的，是从小麦粉专门提取出来的蛋白质，淡黄色）、烧烤调料、烧烤酱汁、辣椒面、芝麻等等。

　　1.买回来的谷朊粉倒入碗里，加水搅拌，一直搅拌直到形成面团，水不用换，一直是原来的水。

　　2.形成面团后，醒二十分钟，稍微肉一下，然后把它平铺到案板上，擀成面饼，分成差不多大小的条。不要太厚也不要太窄。

　　3.上面裹一层食用油，先用筷子缠住面的一头，然后慢慢地全缠到筷子上，裹一层油它不会沾到筷子上面，缠好后把筷子取出来。

手工面筋串

　　4.锅里烧水，不要等水开，水热就放进去煮二十分钟，如果水中间要是开了的话，就关火，尽量不要在水开的时候煮。

　　5.煮好后捞出来过一下冷水，然后用小细棍串起来，从细棍的一端开始划，划成面筋的形状。

　　6.锅里热油，不要太多，然后把串好的面筋放到锅里，煎熟之后刷上烧烤酱汁和撒上烧烤调料，撒芝麻、辣椒面。

　　7.开吃，按照上述步骤操作，就可做出美味又干净的烤面筋串，你有没有学到呢？