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手工面筋串批发商教您做烤面筋
街上烤面筋的味道真香。烘焙面筋是以小麦蛋白粉为原料，经过面粉混合-成型-煮-切-斜-储存-腌制-烧烤-摊铺的过程。手工面筋，混合孜然，盐，酱汁和红辣椒。一串金灿灿的烤面筋吃在嘴里油腻柔软，香辣鲜香，吃在嘴里留香，回味悠长......街边小摊可能被很多人认为是不卫生的，但它们通常是美味食物的聚集地，这有点让人困惑，因为不仅仅是孩子们喜欢吃，成年人也喜欢。下面就跟大家分享一下烤面筋的制作方法。
烤面筋串的配料及做法：
1、常用酱料配方：芝麻酱10克，甜面酱10克，大豆油50克，葱6克，姜6克，辣椒粉12克，鸡粉1克，丁香粉1克，糖3克，花椒粉2克，大料粉1克，盐5克，油热后，放姜，葱炸香后捞出，加入以上的调味料，然后加入甜面酱和芝麻酱加水，熬成稀糊状即可。
2、撒料配方：盐5两、孜然粉1斤、丁香粉10克、味精粉2两、鸡精粉3两、肉蔻粉10克、辣椒粉2两。
3、香辣酱料配方：原料：豆瓣酱100克，色拉油400克，白糖50克，食盐25克，味精25克，鸡精25克，大蒜末50克，花椒面50克，白芝麻50克，葱花50克，姜末25克。炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、味精、食盐、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入搅拌均匀便可出锅了。
