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臭豆腐批发商浅谈其臭味的产生
臭豆腐之所以“臭”，是因为在发酵过程中和发酵后，豆腐中所含的含硫氨基酸会被充分水解，产生一种叫做硫化氢的化合物，这种化合物会散发出刺鼻的气味。臭豆腐的味道就来了。大家都知道，在我国，有很多好吃的小吃，而且味道也很好吃，尤其是小吃街的炸臭豆腐，更是受到很多人的喜爱和认可，臭豆腐，但是吃起来很好吃，臭豆腐虽然很臭，但是很好吃。下面，我们就跟臭豆腐加盟商一起来看看它的臭味是如何产生的吧。
臭豆腐厂家分享的气味的产生
臭豆腐我相信你们都听说过，但是很多人都很抗拒。但是很多人喜欢吃它。臭豆腐有一股臭味。许多人认为他受不了那种气味。事实上，臭豆腐很好吃。它不仅营养价值高，而且有很好的药用价值。臭豆腐饱和脂肪含量低，不含胆固醇，还含有大豆异黄酮，这是大豆中一种特殊的健康成分。因此，它在中国被称为“素食奶酪”，其营养价值甚至高于奶酪。据古代医书记载，臭豆腐可寒中益气，健脾益胃，消肿止痛，清血化瘀，消除大肠气浊。规律的饮食可以强健你的身体和皮肤。
臭豆腐厂家说，其实臭豆腐是豆制品发酵。臭豆腐之所以“臭”，是因为在发酵过程中和发酵后，豆腐中所含的蛋白质会被蛋白酶分解，豆腐中所含的含硫氨基酸会被充分水解，产生一种叫硫氯的化合物，具有刺鼻的气味。蛋白质分解产生氨基酸，氨基酸有一种美味的味道，这就是我们在臭豆腐中闻到的臭味。在整个生产过程中，始终要求在自然条件下进行，具有较高的温度和湿度要求。
