手工面筋串的制作方法大揭秘

　　手工面筋串的制作方法大揭秘

　　面筋串作为传统的中国美食，制作过程相对繁琐，但是味道鲜美，受到了许多人的喜爱。下面，我们就一起来看看面筋串的制作方法是什么吧。

　　首先，准备工作：

　　1.准备面筋粉：面筋粉是制作手工面筋的主要原料，可以在大型超市或者食品店购买到。

　　2.准备水：用清水来和面筋粉，调节面团的湿度。

　　3.准备调料：根据个人口味喜好，准备一些调料，例如盐、生抽、料酒、姜蒜等。

　　制作步骤：

　　1.将面筋粉倒入一个干净的容器中。根据面筋粉包装上的说明，加入适量的清水，并用手搅拌均匀，直到形成一个稍微湿润的面团。

　　2.将搅拌好的面团放在台面上，用力揉搓。揉搓的过程需要用力，并且需要持续揉搓至面团出现弹性和光滑的表面。这一步是为了将面筋粉中的胶原蛋白激活，并且增加面团的筋度。

　　3.将揉好的面团放在一个干净的容器中，用湿布或者保鲜膜覆盖住。让面团静置15-20分钟，让面筋充分休息一下。

　　4.静置过程完成后，将面团取出，继续揉搓。这一次揉搓的是将面团中的空气排出，并且使面团更加均匀。

　　5.揉搓完成后，将面团分成适量的小块。每个小块的大小可以根据个人喜好来定，一般来说，越小的面筋块烤熟后越酥脆。

　　6.将小块面团擀成薄片。可以使用擀面杖将面团擀成约2-3毫米厚的薄片，或者使用手指将面团按压成薄片。

　　7.处理好所有的面团块后，将其放在锅中煮熟。煮熟的时间需要根据面筋块的大小和硬度来决定，一般来说，大约煮3-5分钟，直到面筋块变得较为透明，有韧性。

　　8.煮熟的面筋块取出后，将其晾凉。可以用凉开水漂洗一下，去除表面的黏感，并且让面筋块更加筋道。

　　9.晾凉后，将面筋块放入腌料中腌制。可以用自己喜欢的调料，例如盐、生抽、料酒、姜蒜等，将面筋块腌制一段时间，让其吸收更多的味道。

　　10.腌制完成后，将面筋块串在竹签或者牙签上，可以根据自己的喜好来定，串好后放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤制10-15分钟。

　　11.烤制的时间可以根据个人口味和面筋块的大小来调整，一般来说，烤制至金黄色即可。

　　12.烤制完成后，将面筋块串取出，涂上一些自制的辣椒酱或者其它调料，即可食用。

　　以上就是手工面筋串的制作方法。虽然制作过程相对繁琐，但是自制的面筋串既健康又美味，非常值得一试。