臭豆腐批发厂家制作臭豆腐胚的过程是什么

　　臭豆腐批发厂家制作臭豆腐胚的过程是什么

　　臭豆腐由于其操作简单,口味好,对于年轻人和老年人也是很受欢.随着生活水平的兴起,人们的需求越来越高的“吃”,不仅是吃健康,多注意吃好,“好”是什么?既健康又营养，美味又受欢迎，而且就是低脂低热量，不含肉。

　　生产工艺采用纯净水，食用菌发酵，经过11个步骤严格控制，确保了产品的口感和质量，得到了广大客户的一致好评。只有好的豆胚才能做出美味的臭豆腐。就像一道菜的美味取决于食材的新鲜程度一样，臭豆腐胚的十一个步骤是什么?现在让我们来看看是怎么做的:

　　1、选择大豆

　　选用籽粒饱满、色泽鲜艳、口感醇厚、口感细腻、蛋白质含量高、光照时间长的非转基因大豆。

　　2、浸泡

　　经过筛分、清洗、浸泡，整体选用纯净水，严格控制温度和保温时间。浸泡后，将颗粒较细的大豆和未浸泡的大豆去除，保留弹性好、无杂质、无脱皮的大豆供进一步使用。

　　3、制浆

　　将泡好的豆和水混合成糊状，采用先进的研磨技术，以糊状为主，严格控制豆和水的比例，确保豆浆的浓度适中。

　　4、煮浆

　　采用蒸汽蒸煮法，蒸煮时间短，避免了蛋白质的损失，豆浆品质好，大豆风味丰富，同时具有杀菌作用。

　　5、纸浆

　　手工盐水点膏还原了古代工艺，弹性充足，韧性强，口感好。

　　6、倒泥浆

　　人工浇筑是将豆腐从点到形均匀倒入容器中，使豆腐质地均匀，软硬适中，厚薄一致。

　　7、压制

　　用自然重力将大浅盘放置在飞溅的豆芽上，使豆芽口感更浓稠。

　　8、切割

　　用专业的刀具将压好的豆腐横切，手工过筛，确保豆胚规格的均匀性。

　　9、制作菌料

　　植物香精生产，每年春季精选香菇、雪红、生姜、竹笋等品系进行栽培，层层筛选，培育出具有特殊天然风味的食用菌。

　　10、发酵

　　将豆芽放入发酵桶中，浸泡在标准的有臭味的盐水中。在发酵过程中严格控制温度和湿度，保证发酵时间在6-8小时之间，使豆胚具有臭豆腐的香味。

　　11、胚胎形成

　　对发酵大豆胚进行筛选、包装和冷藏。

　　好的豆子胚胎是严格和复杂的处理,不同的市场很多小作坊臭豆腐发酵胚胎,成本低,生产工艺简单,关键是不健康的,一旦成品让顾客吃了会对身体非常糟糕，很多个体老板为了节省成本，经常去臭豆腐批发地点找到没有食品流通许可证便宜的小作坊购买，这样的老板是在欺骗顾客们。

　　臭豆腐厂家提醒大家在选择臭豆腐胚的时候一定要选择合格、严格、安全的大型生产加工企业，这样客户才可以放心的吃到安全、健康的臭豆腐。