面筋串厂家教您在家做面筋

2021-10-18 11:55:45

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面筋串厂家教您在家做面筋

　　说起烤面筋，就会想到商场里、步行街、学校门口和公园里炸串摊贩儿卖的一种美味小吃。它是很多人喜欢吃的小吃，口感超有嚼劲，香辣解馋，好吃不胖，让人看见了就舍不得走。今天我们就来跟大家分享一下在家里自己怎样做面筋串的做法。

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　　1、谷朊粉约200克盐少许清水适量辣椒粉1勺孜然粉1勺孜然粒适量盐半勺植物油适量芝麻适量，盆里加水和盐，拌匀。

　　2、把谷朊粉倒入水中，边倒边用筷子迅速搅拌。搅拌一会儿，谷朊粉会成团，这时盆里可能有多余的水，弃掉不要。把成团的面筋用力抓揉按压，如果还有水再弃去即可。

　　3、面筋再揉一会儿，揉成团，盖盖，静置一小时左右。

　　4、取出做好的手工面筋，按成长方形面片，厚度大约七八厘米。切条，尽量切均匀，不要像我这样切的长短不一。用两根筷子夹住面筋的一头。另一手拎着面筋往筷子上缠，成螺旋状。缠好后撸下来，剩下的也这样操作。

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　　5、锅里坐水，下面筋，小火煮，不要让水太沸腾。大约煮20分钟，面筋浮起煮熟即可。

　　6、捞出面筋，不烫手时串在竹签上。边转边切，切成螺旋状。

　　7、碗里加入辣椒粉，孜然粉，孜然粒，盐，芝麻。加入热油，拌匀。把调料汁刷在面筋上，放烤盘上，入预热好的180度烤箱，烤15分钟左右即可。