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面筋串厂家教你烤面筋、炸面筋
面筋的吃法多种多样，烤面筋大家都吃过，味道不管是老人还是小孩子都十分喜欢，今天，我们来教大家除了烤面筋还十分好的的炸面筋串，大家可以家试一试。
烤面筋:将买来的面筋加水，或将洗好的面筋揉成小球，盖上盖，静置一小时左右，取出，做成七八厘米厚的方形面筋。将面筋切成长条，一端夹在两根筷子之间，另一只手将面筋绕在筷子上呈螺旋状。包好后，把它剥下来，泡在水里。用小火煮约20分钟，然后浮起来，直到煮熟。把面筋拿出来，如果不是太热的话，把它串在竹签上。旋转时切，成螺旋状。在一个小碗里，加入辣椒粉，孜然粉，孜然籽，盐和芝麻籽。搅拌均匀，加入热油。刷上面筋，放入预热180C烤箱烘烤15分钟。
炒面筋:将买来的面筋加水，或将洗好的面筋揉成小球，换刀切成小块。锅中倒油，加热至60%热放入面筋块，同时不停翻炒，尽量控制油温不要太高，炒至面筋变金黄色出，面筋会收缩，翻炒，面筋又会膨胀，炒至深黄色出。
冷面筋:将买来的面筋加水加入，或将面筋和酵母粉洗成小球，在模具中刷油，将成品面筋球摊开，待面筋发酵至原体积的2倍，上锅蒸。同时，将黄瓜、胡萝卜等喜爱的蔬菜切丝，待面筋蒸1小时后，取出切片，加入蔬菜切丝。加入酱油、香醋、盐、辣椒油、大蒜等配料，搅拌均匀。
