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手工面筋串批发商分享面筋的选购技巧及保存
面筋是很有特色的小吃，尤其是烤面筋串，它不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，那我们在选购面筋的时候应该选购怎样的呢？还有买回来多余的面筋应该怎样保存呢？相信大多数人都不是太清楚，下面鹤壁市亿航食品有限公司就给大家分享一下这些知识。
面筋在购买的时候是有一定技巧的哦，一般可以通过以下四个方面来鉴别:
1.气味:优质面筋带面粉味，无其他杂质气味。
2.颜色:大的面筋串批发商表示，它们的颜色是白色的，和灰色的好品质的面筋。
3.延展性:面筋有弹性，不易断裂。
4.弹性:用手揉搓面筋，会愈合，不会粘手。
面筋的保存方法:面筋不粘油可以放在冰箱40小时的条件下，但不能停留很长时间，因为它有面筋的网格间隙，属于半发酵食品，保存时间长了会让口感丧失，变质八、面筋的烹调方法揉制面筋的问题:想要面筋要快，尽量准备好烤箱和面机，否则需要用手打很长时间浪费能量揉面过程中不能加入太多面粉或干粉，否则会影响其口感。捏谷蛋白的问题:想让面筋快速,尽量准备一个烤面包机揉面机,否则需要手玩了很长时间,浪费能源的揉捏的过程中不能添加太多面粉或干粉,否则影响它的味道。
