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手工面筋串批发商教你做面筋
面筋已经成为中国无锡有名的地方特产。它色泽金黄，表面光滑，味道爽脆，吃起来鲜美可口，餐厅用它的食材可以翻出各种菜肴，家里用来做饭、煮汤都是合适的。无锡民间还有一个习俗，逢年过节合家团圆，饭桌上不用一碗肉塞油成面筋，以示团圆，增加欢乐气氛。那你知道面筋是怎么做出来的吗?下面，我们就跟手工面筋串代理商一起来看看吧。
面筋串厂商分享的面筋的做法
一、和面
1、加水和面
(1)取一公斤面筋粉倒入盆中，加入适量盐搅拌均匀。
(2)慢慢地将一小片面筋加水，然后逐渐滚雪球到干面粉上，直到所有面粉都被水覆盖，形成一张大面筋。
2、添加面粉
向盆中倒入1公斤水，加入适量盐，搅拌均匀。然后一点一点地在一碗水中加入面粉，直到面筋。
二、煮面筋
1、将面筋放在塑料砧板或不锈钢板上。不要把它放在黑板上。如果它吸水，就会粘在木板上。
2、压成大饼，用刀切成25克左右的条状。当然，你可以控制尺寸。
3、用手把面筋条放上去
取两根有棱角的竹筷，握住面筋条的一端，将面筋拉长，包在筷子上。这时就需要将面筋条拉长，使其变长、变宽、变薄。绕5~7圈后，就可以做成长8厘米的蚕蛹状，两端稍细，中间稍厚。
4、准备一大锅水烧开再转火，然后从面筋串中取出一根筷子放入锅中煮至面筋串浮起，再煮1~2分钟再将剩下的另一根筷子逐一取出。煮到面筋成熟有弹性，大约15分钟后。
在制作好面筋后切面筋的形状，一般把面筋切成春卷状。面筋做好后，还需要放入冷水中浸泡一段时间，这样面筋才更有口感。然后把面筋放在火上煮，可以根据自己的喜好涂不同的酱汁。
