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臭豆腐批发商浅谈吃臭豆腐的好处
我们都知道，臭豆腐会有一种很臭的味道，很多人喜欢吃它，但是也有很多人对它敬而远之。事实上，臭豆腐的味道是由它的特殊发酵造成的，虽然味道奇特，但是它对人体却有很多好处。这里，我们鹤壁亿航食品有限公司就带您去了解一下。
臭豆腐厂家臭介绍说，豆腐有干豆腐和发酵豆腐两种，都是很受欢迎的食品。臭豆腐是由健康的大豆制成的。生产过程很复杂。筛选、去皮、浸泡、制浆、过滤、煮沸、排序、成型、分块、发酵共十道工序。臭豆腐质地柔软光滑，香味扑鼻。它不仅营养价值高，而且有很好的价值。干豆腐也是一种营养丰富的豆制品，像肉一样富含钙质。经过发酵，蛋白质分解各种氨基酸，并产生酵母菌等物质，具有开胃、促进消化的作用。
臭豆腐虽小，但制作过程相当复杂。它通常经过油炸、加盐水、发酵等过程。在整个生产过程中，都要求在自然条件下进行，这就要求温度和湿度较高。臭豆腐一旦制成，其营养变化就会合成大量的维生素B12。臭豆腐每100克含有约10微克。缺乏维生素B12会加速大脑的衰老过程。除了动物性食品，如肉、蛋、奶、鱼、虾等食品中含有较多的维生素B12外，豆腐乳制品也能产生大量的维生素B12，尤其是臭豆腐含量高。臭豆腐的饱和脂肪含量低，不含胆固醇，还含有大豆异黄酮，这是大豆中一种特殊的健康成分。因此，它在中国被称为“素食奶酪”，其营养价值甚至高于奶酪。
